Schnelle Schoko-Cake-Pops aus Kuchenresten

Kennst du das auch? Man backt voller Vorfreude einen Kuchen – in meinem Fall einen klassischen Schoko-Rotweinkuchen – und manchmal ist er einfach nicht so, wie man ihn sich vorgestellt hat. Meiner war etwas zu trocken geraten, und obwohl die Familie tapfer probierte, blieben ein paar Stücke übrig. Wegwerfen kam für mich natürlich nicht in Frage.

Ich habe in meinen Kühlschrank geschaut und mich gefragt: „Wie kann ich den trockenen Kuchen in etwas Neues, Saftiges und Leckeres verwandeln?“
So entstand dieses super einfache Rezept – improvisiert mit dem, was gerade da war: etwas Skyr, Joghurt und Puderzucker. Daraus habe ich kleine Cake-Pops gezaubert, die bei meiner Familie und auch im Büro super angekommen sind!

Zutaten:

• 1/2 Kastenschokokuchen (am besten vom Vortag)

• 50 g Skyr 

• 100 g Naturjoghurt 

• 50-100 g Puderzucker (je nach Süße)

• 100 g gehackte Mandelblättchen (zum Wälzen)

Zubereitung:

1. Den Kuchen in eine große Schüssel bröseln, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind.

2. Skyr, Joghurt und Puderzucker dazugeben und alles gut vermengen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.

3. Aus der Masse teelöffelgroße Portionen abnehmen und mit den Händen zu kleinen Bällchen formen.

4. Die Bällchen in gehackten Mandelblättchen wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.

5. Optional: Die fertigen Cake-Pops vor dem Servieren für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann sind sie noch fester und lassen sich besser servieren.

Tipp:

Die Cake-Pops halten sich im Kühlschrank ein paar Tage frisch und eignen sich perfekt zum Mitnehmen – ein toller Snack für Schule, Büro oder unterwegs!

---

Variationen & kreative Resteverwertung

Das Beste an diesem Rezept: Du kannst es mit so gut wie jedem Kuchen oder Teigresten umsetzen! Ob Rührkuchen, Muffins, Biskuit oder Brownies – fast alles lässt sich zu Cake-Pops verwandeln. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt:

• Schokoladig: Mit zusätzlichem Kakao, Schokostückchen oder geschmolzener Schokolade für intensiven Geschmack.

• Vanillig: Ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Vanillezucker verleihen hellem Kuchen eine besonders feine Note.

• Fruchtig: Etwas Marmelade, Fruchtmus oder Fruchtsaft macht die Masse besonders saftig und aromatisch.

• Nussig: Erdnussbutter, Nussmus (z. B. Haselnuss, Mandel) oder auch ein Löffel Honig sorgen für Tiefe und ein nussiges Aroma.

So wird aus jedem Kuchenrest ein kleines Highlight – ganz ohne Lebensmittelverschwendung, dafür mit jeder Menge Geschmack!

Aus einem vermeintlich misslungenen Kuchen wurde ein echter Liebling bei Groß und Klein! Cake-Pops sind nicht nur einfach gemacht, sondern auch die perfekte Gelegenheit, kreativ zu werden und Reste sinnvoll zu nutzen.

Ich hoffe Ihr habt Spaß dabei!